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4B Assamblage Reserva

Especificaciones
  • Año : 2010
  • Alcohol : 13,5
  • Acidez Total : 3,96
  • pH : 3,17
  • Azúcar Residual : 2,39
  • Sulforoso Libre : 14,00
  • Sulforoso Total : 72,00
  • Acidez Volátil : 0,43
  • Cepaje : 25% Sauvignon Blanc 25% Chardonnay 25% Riesling 25% Pinot Gris.
  • Viñedo : Fundo Millapel, sector "el bajo"
  • DOC : Valle del Itata
    Vinificación
  • Uva cosecha manual. Se cosechan todas las variedades por separado en su fecha apropiada de maduracion. Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot gris y luego Chardonnay. Molienda y fermentacion por separado entre 15 y 18°C.
    Luego se hace el corte y el 100% del vino repoza en barrica francesa por 6 meses.
    Fermentacion malolactica.
  • Nota de Cata
  • De color amarillo pajizo. Aromas frescos citricos y dulces con notas de vainilla y manzana. En boca suave y voluminoso de acidez fresca que permite una optima evolucion.
  • Maridaje
  • Ideal para carnes blancas, mariscos y pescados no grasos.
    Servir a 6°C.