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Espumante

Especificaciones
  • Año : 2015
  • Alcohol : 12,5
  • Acidez Total : 4,26
  • pH : 3,06
  • Azúcar Residual : 4,19
  • Sulforoso Libre : 26,00
  • Sulforoso Total : 148,00
  • Acidez Volátil : 0,37
  • Cepaje : 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
  • Viñedo : Fundo Millapel, sector "El Encino"
  • DOC : Valle del Itata
    Vinificación
  • Uva cosecha manual.
    Prensado directo y por separado de ambas variedades. Decantación por frío y luego se juntan para fermentación a 16°.
    Sin fermentación maloláctica y sin barrica.
    Segunda fermentación en tanque a 14°C, conservación junto con sus lías por 60 días y luego envasado en frío.
  • Nota de Cata
  • Color amarillo de gran frescura y acidez natural sobresalientes.
    En boca equilibrado con un ligero dulzor y una sensación fresca y grata de las burbujas.
  • Maridaje
  • Ideal como aperitivo y para acompañar productos del mar y postres ligeros.
    Servir a 6°C.