Especificaciones
- Año : 2015
- Alcohol : 12
- Acidez Total : 3,3
- pH : 3,37
- Azúcar Residual : 4,76
- Sulforoso Libre : 25
- Sulforoso Total : 107
- Acidez Volátil : 0,39
- Cepaje : 100% Moscatel
- Viñedo : Fundo Coelemu
- DOC : Valle del Itata
Vinificación
- Uva cosecha manual. Molienda y prensado suave.
Se separa gota y prensa para decantación por separado. Luego se juntan y se realiza la fermentación a 18°C por 20 días. Sin fermentación maloláctica y sin barrica.
Nota de Cata
- Color amarillo pálido.
Aromas típicos de uva, elegantes y perfumados, característicos del valle del Itata.
Gran volumen de boca, con un final fresco y suave.
Maridaje
- Vino muy versátil en su maridaje.
Platos fríos como ensaladas frescas con queso de cabra y aceitunas.
Y también platos calientes como curanto y pescados en general.
Servir a 8°C