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Rosé

Especificaciones
  • Año : 2015
  • Alcohol : 12,50
  • Acidez Total : 2,96
  • pH : 3,54
  • Azúcar Residual : 3,68
  • Sulforoso Libre : 32,00
  • Sulforoso Total : 86,00
  • Acidez Volátil : 0,48
  • Cepaje : 30% Pinot Noir 70% Moscatel
  • Viñedo : Fundo Millapel
  • DOC : Valle del Itata
    Vinificación
  • Uva cosecha manual. Molienda y prensado de ambas variedades por separado. El jugo del moscatel de deposita sobre los orujos frescos y recién prensados del Pinot Noir.
    Se deja por 24 horas al frío y luego se extrae el jugo para decantación.
    Fermentación a 16°C por 15 días.
    Sin fermentación maloláctica y sin barrica.
  • Nota de Cata
  • Color rojo cereza intenso.
    Aromas florales, como rosas con toques de cereza fresca.
    En boca muy suave, profundo, fresco y de gran persistencia.
  • Maridaje
  • Ideal como aperitivo con quesos, fiambres y/o mariscos frescos.
    Servir a 10°C.